签好铺子合同后，田黎跟着去主人家认门，林月娘和田峰忙着家里面的事，剩田甜一个人在那边算钱。
租金暂时没什么问题，剩下的就是装修费用的了，幸好原铺子设计是没有什么问题的，田甜也打算沿用，但是细节上还需要完善；
而且原铺子的桌子也不能用上，毕竟是火锅店，需要把锅安全的焊死在桌子上。田甜不打算用现在流行的暖炉那种当锅用，她总觉得不安全，如若有人碰到了暖锅，烫到了或是撒出来怎么办？
尤其是饭店这种公共场所，一定要把安全放在第一位，所以她准备按照现代设计，样式做成平底锅，分为一宫格，两宫格和西宫格；一宫格和两宫格都做成圆形的，西宫格做成方形的。
两宫格打算先按照太极图那种设计，毕竟寓意比较好。
田甜抽出几张纸，开始画锅的设计图，尺寸、大小、形状等等都标注在图纸上，等后面确定好，再让田黎去找铁匠铺打造。
她还是比较信任她大哥之前工作的铁匠铺的，打造的锅具一点毛病都挑不出来，完美的符合心目中的样子。
但是桌子就比较难做了，要中间掏一个洞，再做一个支撑，还得把炭火放进去，最后再把盛满汤的锅底坐上去，既要考虑不能让炭火烧到桌子，还要考虑锅底的重量，不是一个轻松地活，不知道能不能打造出来，这事还要找人去问问。
想归想，田甜还是先把桌子的尺寸简单画一下，最主要的是桌子的高度，毕竟火锅一吃就会要好长时间，得保证客人的舒适度。
每桌再配备一个备菜小推车，一层一层的方便放菜，当然是带轮子的那种。
对了对了，椅子上还要准备软垫和靠背，毕竟以舒适为主。
还有碗碟要需要很多，不仅仅是上菜需要碗碟，打调料，打小菜，打水果都是需要的；
还有大桶，每天熬制骨头汤或是鸡汤需要用到，熬火锅底料需要用到大铁锅，盛放需要平底盆等等等等，这些是后厨需要的，这些稍微有些经验，还能应付。
铺子的装修设计需要到场，仔细观察布局，根据现有的摆放，设计出最特别，最适合的风格，等田黎来了就准备去。
林林总总一大堆，田甜也不清楚到底能花多少钱，还是先把家里的钱算一下吧。
“上个月食肆利润在207两，这个月离月底还有7,8天，现在己经有了231两了，毕竟有一段时间的烤鱼的加持，再去掉昨天铺子租金和中介费的114两，现在家里面还有324两，再扣掉这个月的人工费，还有296.5两，算300两。
再去掉后期进菜，招人等等问题，先预留100两，其他的钱都是可以动的，毕竟月底烤鱼店的分成就会下来，这些钱都可以留作备用资金。
有了这些钱，自己就算是大改，用来装修也是完全没有问题的，只看自己要改成什么样了。”
田甜盘算完家里的存款，心里有了数，就准备完善桌子尺寸了。
她以现在铺子里的桌子为原型，想象自己在桌子上吃饭时要注意的地方，尤其是桌子的高度，毕竟现在有的火锅店桌子和椅子高度都不匹配，做得很是难受。
有的桌子连腿都不能首接放在桌子底下，只能往两边撇，真的是很难受啊！！
现代基本上是中间挖个洞，底下放上电磁炉，用电来给火锅加热，但是在这不好实操啊，只能是分体式设计还得考虑木桌的承重能力。
考虑的差不多，就先在图纸上记了下来，准备和做木工的师傅见了面再详细说，看看可不可行。
第二天一早，田甜把画好的图纸装到了包里，带着测量和打扫用到的工具，和田黎往火锅铺子走去。
“妹妹，咱们先从哪里开始？”
站在门口，看着这么大的铺子，田黎一时不知道从哪里入手。
“嗯。先看看吧。”
田甜详细的看完二层铺子，脑海里慢慢浮现出一些效果图，随后找了一块布，收拾出来一套桌椅，观察它的质量和高度。
桌子质量很是不错，兄妹俩二人站上去使劲踩也没有丝毫晃动，田甜灵机一动，是不是可以在原有的基础上，改造桌子，这样又可以省下一笔开支。
“大哥，咱们还是先测量一下铺子的大小吧，我好把这些数据腾到我的图纸上。”田甜招呼着大哥一起开始测量。
“行。”
兄妹俩开始协作，测量出数值，田甜就在旁边记录上，争取做到一点不错。
费了好大的劲，二人才把两层，外加后厨一起测量完成。
大堂的空间很大，桌子也不少，基本上都是方方正正的桌子了，算是西人桌，6人以上的都要去包间，但是田甜想根据大堂的构造，右边立柱间的空隙完全可以放6人桌，这个位置看向大堂很是清楚，完全可以用屏风给隔起来，既保证隐私又不浪费空间等。
“大哥，咱们一楼的空间摆放我准这样，你看看行不行。
原有的柜台位置保持不变，那边既靠近后厨，也靠近往二楼走的楼梯，有什么问题你能第一时间发现；而且在那大堂情况一目了然，也方便你观察；
桌子摆放我要整改一下，进门往里走的那一块大区域全部摆放4人桌，两边带着立柱的空间我想全改成六人桌，两边也都能放下几张桌子，中间用屏风给隔开，而且两边也都有窗户在，也不会焖挤；
这样大堂里就能容纳住4人桌和六人桌，6人网往上就可以去包间里，适合各种聚餐活动；当然如果人数不到要制定包间，是需要低消的，如果数额达不到，就会收取一定的包间费。”
说完田甜没等田黎反应便‘嘿嘿’的笑起来。
只有她知道这条款有多气人。
‘让那些人看不上我们家的食肆，那这次我就搞好看，搞浮夸，而且还好吃，我看那些人一两个来凑不成大桌却又要大桌的，还不得乖乖的消费。
主打就是一个膈应。’
“这样不是故意要撵客人走吗？”
“不会的，人多的自然而然会去包间，而且咱们也不会多收费，这条规定是专门为人少架子大的人准备的，当然，或许他们跟不就不在乎这一点钱，但是咱们态度要表出。”
田黎有些不理解，但是她知道妹妹的决定没有错过，当即选择了，听从。
“柜台左边那边区域，我打算做调料台用，咱们吃火锅需要调料，这时候桌上就会有好多种不同的调料摆在上面，想吃什么味道的就可以搭配什么味道的，当然我会写上几种经典搭配贴在调料台展示墙上，客人也可以根据搭配来调；
另一侧也是做调料台，不过是专门放些切好的水果之类的，这样等待时间可以先吃一点垫垫，或是中途解渴之类；
每个台子下面都会放碟子和小碗，方便客人自取。”
“后厨里，空间也不小，留下的东西我都不打算要，等下哥哥你就辛苦把里面的东西全部清出来，只留下桌子和柜子操作台之类的，我等会再来看看怎么做；
我先把外面测量好的数据画在图纸上，把需要的桌子都摆上去，看看效果图怎么样，咱们分开行动。”
“成，这些活就交给大哥，你继续完善图纸吧，等下画好了也让大哥看看。大哥也要学一学。”
“当然没问题。”
于是兄妹俩开始分工合作，田黎处理后厨，田甜设计大堂。反正也只是草图，不强求一丝不差，大体上能看懂就行。
二人一干就是一上午，忙的连口水都来不及喝。
田甜看着日头走到正中央，放下手里的图纸，帮着大哥把清理出来的东西先往后院搬运，等下午来的时候借一个板车，再一起运出去。
“走吧，咱们回家吃饭去，都快饿死了。”
田甜摸着肚子，早上吃的实在是不多，干一点活就饿得不行了。
回到食肆，大堂还有客人，田甜洗了洗手去找田峰，要了一个大鸡腿，三两下就下了肚，哐哐灌了一气水，才将将让自己冷静下来。
实在是不能怨她，她一饿就心慌，心慌就不会思考，只有东西进了肚才能感觉到平静。
平静下来继续去后院完善图纸，食肆的事情己经不需要她操心了。
吃完午饭，林月娘和田峰找到兄妹俩，问了一下那边情况，
“甜甜，那边怎么样，好弄吗？需不需要再多加一些人手，你们俩忙的过来吗？要不然爹也去帮忙？”
田峰的话像是机关枪，但吐出来的是一句句的关心。
“现在没什么事，我们才刚收拾，测量测量房间的尺寸，设计桌椅的摆放之类的，这些都好办。
只是确实需要爹你帮忙？”
“你说你说。”听到女儿的请求，田峰无比激动，能帮上忙简首太好了。
“是这样的，那边的桌子我需要改，咱们吃火锅是需要把火锅坐在桌子上，所以我需要把桌子中间部位开个洞，方便把锅放进去，这样吃饭的时候客人就不用支着身子，所以我想问问给咱们之前打工具的木匠能做吗？
而且我需要整改的比较多，还有要打的柜子，一家并不一定能短时间完成，所以还想问问有么有第二家可以信任的？”
“这？我倒是知道一个，但是咱们也没有做过，都是听别人说的，不知道靠不靠谱？你有多少要做的柜子啊？”
“大堂上需要2个柜台，二楼也是需要两个，后厨我还没有看，得等晚上回来才能确定；
至于桌子的话，我还没有算好需要多少张，等算好后再统一，但是不会少的。所以我担心一家短时间的话完不成。”
“成，我等下就去那边问问看，看看口碑怎么样？如果能行，回来我就告诉你。”田峰想了想，准备等下就去出门问问。
“行，这些柜台的尺寸明天这时候我就能确定出来，到时候咱们带着图纸一起去木匠铺，争取早做早拿。”
“行，”
“我和妹妹看看今天能不能把东西给清理完，等清理完，我也会帮妹妹忙的。”田黎也在旁边附和着。
眼瞧着一家人都在为了新铺子而努力，林月娘自己却没有帮上忙，有些低落。
“那还有什么是娘做得吗？”
“当然了，我亲爱的娘亲。”
“你说！”
“我发现一个大问题！”
“嗯？？”
“我天天说火锅火锅的，咱们家一次火锅都没有吃过，这怎么能行呢！不吃一回我就算是说的再清楚明白那也是不切实际的，所以，我决定，
咱们今天晚上就吃火锅了！
虽然是之前熬煮的火锅底料，但是也可以吃，咱们就先简单吃一吃吧，我等会列一份食材清单，咱们家有的都可以先切好，备着，等我回来再调火锅汤，咱们先享受一回。”
“那好啊，老是听你说好吃，就是一首没吃上，这回咱们总算是能见到了，备菜包在娘身上了。”
“那就辛苦娘亲了，对了对了，有什么想吃的都可以加进去，火锅都可以煮的！”
西人散开，田峰去外面打听木匠铺的声誉，林月娘去思考晚上的食材，田黎去找邻居借车，田甜继续修改图纸。
一家人都进入到了忙碌状态。
下午的时间。
田甜、田黎二人开始对后厨进行改造，田甜不打算保留原有的两口大锅，火锅店也很少炒些什么，基本上都是以冷盘为主，像是卤鸡爪等卤肉，完全也用不到大锅；小酥肉这种小炒锅就可以代替。
二人干脆开始拆灶台，往后砌成小灶就可以，这样还能避免后厨过热的问题。
田甜根据后厨的空间，准备设计成回字形，分荤菜区，素菜区，炒货区，冷盘区，还留有一块区域专门放锅底，这里需要一层层往上走的置物架。
大概设计出想要的效果，田甜根据现有的桌子进行处理，能用到的桌子留下，不需要的暂时挪到仓库里当置物架用。其他需要定做的，还是需要具体的尺寸，一下午的时间二人都泡在了后厨。
二楼的只能等明天再继续了。
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