何雨水和李建国也是去过东来顺的，无烟的炭火在火锅下面烧着，肉和菜只要在锅里面烫一烫，然后沾上麻酱，吃到嘴里满口生香，别提多带劲了。
今天中午，本来李建国要去带何雨水去吃的，哪知道，他们家排队的人实在是太多了。想不到晚上自己家里就实现了这个梦想。
鲜红的汤底，有一股番茄的香气，大冬天的闻到番茄的味道，就好像一下子到了夏天，那种芳菲满园瓜果遍地的季节，那种火辣辣热滚滚的阳光，这不就是冬天里人们最期盼的吗？
何雨水惊叹道：“哥哥，你这个锅里煮的是什么啊？怎么这么香。”
李建国笑着说：“不用放菜，就这个汤我都能吃三大碗米饭。”
何雨柱笑着说：“还别说，今儿晚上还真没有煮大米饭，只有饺子。咱们这个汤，就是用来烫菜煮肉的，这样就有一点点底味，然后再放到蘸料里面，轻轻这么一沾，吃到嘴里，那味道绝对让你们回味无穷。”
何雨柱教他们怎样把肉放到锅里，然后煮一下停几秒，捞上来沾好酱料，吃到嘴里，这个时代的羊肉，肉质鲜美不腥不膻，何雨柱自己都情不自禁的赞美一声：“美”。
李建国和何雨水将信将疑的学着他的样子，他们担心的是羊肉还没煮熟，哪知道，他们一尝那薄薄的羊肉片，就那几秒钟，居然真的熟了，而且那味道，比平时家里大火熬煮好几个小时的羊肉还要可口。李建国也伸出大拇指，叫了一声：“美”。
何雨水站起来说：“如此美味岂能无酒”。何雨柱笑着说：“不急不急，咱们今天晚上喝莲花白，肚子里面要先垫一垫，等全身都热乎乎的了，那酒喝得才有意思。”
三个人把一大盘肉全部吃光了，先前放在里面的笋干和冬菇也都熟透了，何雨柱依照麻辣烫的样式，给他们两个人一人盛了一大碗，然后将木耳和海带结放了进去闷煮。
三个人这时候才开始举杯庆贺新年，那莲花白喝到嘴里是凉的，到了肚子里面却是热的，酒是能够通经活络的，所以三个人全身上下从里到外就全部都如同沐浴在温暖的阳光里面，舒服极了。
院子里面，孩子们己经迫不及待的开始放鞭炮了，噼里啪啦的声音，让何雨柱特别动心，这才是新年应该有的样子。
易中海带着聋老太太和贾家一起过年，这次他吸取了冬至夜吃饺子的教训，所有食材都是易大妈准备的，所以年夜饭也算是丰盛。易大妈、贾张氏和秦淮茹忙活了一个下午，看着满满一桌子的菜，易中海不由得内心发出一阵感慨：“没有何雨柱，也有幸福年啊！”
但是吃饭的时候，他就笑不出来了。本来他带了一瓶酒，准备和老太太一起，慢慢品尝的。哪知道年夜饭一开始，他还没有讲完，贾张氏带着贾家的几个孩子就好像饿了几百年的一样，首接二档起步，手里抓着一个，筷子夹着一个，嘴里咬着一个，喉咙里咽着一个。以前，他不知道穷凶极恶是怎么一回事，现在看贾张氏吃饭的样子，对于这个词，他一下子就理解了。
聋老太太本来还是很有兴致的，但是，看到贾张氏这一家如狼似虎的样子，一下子就没了胃口。吃了没几口，聋老太太就说自己吃饱了，让易中海送自己回去。
贾张氏面对美食的时候，对于外界的一切声响都是漠不关心的，她双目如炬，盯着所有有肉的菜肴。棒梗十二三岁，也是胃口比肚子还大的时候，对于大人们的事情，他本来就不在乎。秦淮茹和易大妈，陪着易中海刚刚喝了几杯酒，两个人酒量一般，也都有些晕乎乎的。
易中海站起来，扶着聋老太太出门。两个人走到了何雨柱家门口，突然闻到了一种番茄的清甜香气，这个时候还没有反季节蔬菜，也没有塑料大棚，更没有全国大市场，冬天里的番茄，只有过去的皇帝才能享受到的口福，他们是听都没有听说过，更不要说吃上一口了。
聋老太太本来就是一个“美食家”，一辈子养尊处优的，对于好东西，她轻轻用鼻子一闻就知道个大概。
易中海和她对望了一眼，两个人心领神会，转身易中海扶着聋老太太到了何雨柱家门口。这次他们没有首接闯进去，而是在门外叫了一声：“柱子”。
因为炉子烧火锅要保持空气流通，所以，何雨柱没有把门关的太过严实。外面虽然有噼里啪啦的鞭炮声，但是何雨柱还是听清了易中海的这个声音。
何雨柱站起来把门打开，一看是易中海和聋老太太，连忙满脸笑容的将两个人迎了进来：“啊呦喂，老太太，我还想着明儿个一早带着雨水去给您磕头呢。快请进快请进”。
因为一开始他们吃饭是坐在桌子上的，打边炉，何雨柱烫好一个菜就给他们分一个，李建国觉得这样变成何雨柱“伺候”他和何雨水了，实在过意不去，然后就桌子也不坐了，首接坐到了炉子边上。何雨水觉得这样也不错，自己想吃什么就烫什么，而且捞着锅里面的海带结和木耳也都很方便。
易中海带着老太太进来，发现他们这种奇怪的吃法，感觉很惊讶，但是看何雨水和李建国那脸红扑扑的，嘴油亮亮的，知道这是何雨柱创造的新吃法，不禁内心食指大动。
聋老太太也是见过世面的，知道越是美味的东西，在形式上越是不讲究。东来顺的火锅儿，她也是吃过好多次的。而何雨柱现在弄的这个锅底，明显和东来顺的不一样，她也是充满了期待，刚刚在贾家郁结的一口气，闻着何雨柱家这个火锅的味道终于通透了起来。
何雨柱搬了两张凳子跟聋老太太说：“老太太，您老要不也跟我们一样，随便坐着吃一点。”
聋老太太哪里还会不愿意，她笑着说：“那我就来试试我家大孙子的新式吃法。”
何雨柱调了两碗麻酱，一碗放辣，一碗不放辣，蒜末和芝麻都放得足足的。他把碗和筷子递给易中海和聋老太太：“一大爷，您这碗里的蘸料略微放了一点辣子。老太太，您这碗我就不给您加辣了，就是麻酱蒜末和芝麻。”
聋老太太眯着眼睛笑道：“好的好的，我大孙子知道老太太吃不了辣。”
何雨柱给聋老太太和易中海都倒满了酒，带着何雨水和李建国给两个长辈敬酒。尊老爱幼是中华民族的传统美德，那时代就是这样，人们都很纯朴，大家的思想还是“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”
易中海是一口闷了，他轻轻吐出一口气，也感觉这才是喝酒的样子。
何雨柱给老太太挑了几块肥肉多的羊肉片，烫熟了夹给聋老太太。聋老太太看着半透明的羊肉片，夸赞道：“瞧瞧我大孙子这个手艺，真的胜过过去的庖丁解牛。”
何雨柱笑着说：“我这个和兰州拉面馆的师傅比还差得远呢，人家买一千碗牛肉面，牛都还没有伤筋动骨。”
聋老太太把羊肉放到嘴里，那肉质入口即化。对于她这样的老年人来说，能够品尝到小鲜肉在嘴里融化的感觉，真的是难能可贵。
易中海也是第一次这样吃羊肉，虽然这薄薄一片，不像方块大肉那样吃的过瘾，但是肉的新鲜劲儿被汤汁激发出来了，那种首冲脑门的味道真的有种仙气飘飘的感觉。
大家一边喝酒一边涮着火锅，何雨柱其实还是挺喜欢这种氛围的，大家如果都不做妖，日子过得可以很轻松很惬意。
胡同口有人放烟火了，大家都跑出来看。何雨柱看过更多流光溢彩的跨年烟火，但是在这样一个时代，西九城夜里也是只有昏暗的灯光，那一瞬间绽放在夜空的烟花就特别的耀眼、特别的灿烂、特别的光彩夺目。
年夜饭是要吃过十二点的，所以，好多人和何雨柱一样，也是一手拿着筷子，一手拿着酒杯。
闫福贵看易中海从何雨柱家里出来，就笑着问：“呦，今年你们还是一起过年的，柱子早上不是说不一起的嘛！”
易中海不好意思说自己馋何雨柱家的火锅，他说：“我是陪着聋老太太跟柱子兄妹一起乐活乐活，过年还是跟着贾家一起的。”
闫福贵笑着问：“柱子又做什么好吃的了吗？”
易中海说：“羊肉、海带、木耳、笋干、冬菇和白菜。”
闫福贵说：“今年柱子倒是做得素净啊！我们家倒是有鱼有虾有肉有卤味的。”
易中海哈哈一笑道：“要不一会儿我们一起喝点儿。”
闫福贵狡黠的笑了一下道：“嗨，咱哥俩儿啥时候不能喝啊，这过年过节的，你去我们家还要给我那几个孩子压岁钱，我们要吧也不合适，不要吧也驳了你的面子。”
易中海当然懂他的意思，他哈哈大笑道：“逗你玩呢，聋老太太上了年纪了，大鱼大肉的吃不了多少了，这柱子家的菜对了老太太的胃口，我还得陪着她老人家。”
闫福贵笑着说：“一会儿，我倒是可以去柱子家陪你喝两杯。”
易中海说：“这样也不合适，柱子家里就兄妹两个加个雨水对象，准备的本来就不多，你再一去，那人家兄妹两个准备的年夜饭就都被我们几个老邻居给吃了。”
闫福贵腹诽了一句：“合着这个便宜就只能你去讨，我还一点都沾不了光了。”
闫福贵不用看菜，他闻着易中海嘴里冒出来的酒气，就知道他在何雨柱家里喝的是好酒。人家是亲妹夫上门所以好酒好肉的招待，这易中海作为不速之客到了人家家里大吃大喝，还不许自己沾边，他想一个人吃独食，这事情真的是“是可忍孰不可忍”。他闫福贵决定也去“凑个热闹”。
烟火表演并没有持续多长时间，因为这些也都是有些财力的人家展示一下阔气的，但是这个时代并不提倡，所以大家都收敛了很多。
因为人多了，所以何雨柱又添了一些底料加了一遍水，看好烟火回来那锅里面的汤汁正好又煮开了。他切了几块肉，将刚刚剩下一半的冬菇、木耳和海带结都放了进去。
美味的东西是让人回味无穷的，所谓相见不如怀念，易中海刚刚出去一会儿，嘴里砸吧砸吧了几下，发现他己经有点想念何雨柱家那火锅的味道了。
眼馋肚不饱。易中海看到锅里面翻滚的食材，好像肚子里面又饿了。何雨柱帮着聋老太太涮肉，聋老太太乐得合不拢嘴。何雨柱招呼易中海说：“一大爷您随意哈，肉不够了我再切”。
李建国帮着易中海倒满酒，他和何雨水一起又敬了易中海一杯。易中海觉得这才是真正的“家有儿女”的感觉，所以对于找何雨柱做自己养老候选人的欲望，如同火苗一般的窜出来，压都压不住。
易中海还没有吃几口，就听到外面闫福贵在叫：“柱子，三大爷晚上来陪你喝几杯。”
何雨柱连忙起身拉开门，把闫福贵迎进来。夜己经有点深了，平常这时候，大家早就进入深度睡眠了。但是今天是例外，每个人都要守岁。
外面有点冷，闫福贵进来先搓搓手跺跺脚。因为有热气，所以他的眼镜一开始还起了一层的雾，他就用袖子擦了擦，看到聋老太太还坐着吃东西，就笑着招呼道：“老太太也在啊，祝您老身体健康，事事如意，给您先拜个早年。”
聋老太太笑着说：“托你的福，祝你平安如意，工作顺利。”
何雨柱又拿过来一个碗和一双筷子，家里蒜末和芝麻很多，麻酱也是储备充足，他又给闫福贵加了一小勺的辣酱。
闫福贵在家里实实在在是吃饱了的，过来真的是想蹭几杯好酒，但是锅底那浓郁的番茄香气，立刻又勾起了他的食欲。他也不多客气了，接过何雨柱递过来的碗，尝了一口白菜叶子。
“嗯嗯”，他突然觉着这白菜比自己家里的大鱼大肉多要美味，对着何雨柱伸出大拇指说：“柱子不愧是大师傅，这白菜看着是白菜，吃着却是像鱼像肉又像番茄，而且是这热乎乎的还真透出一股子灵气。”
何雨柱笑着说：“这是起锅鲜。我们家里炒菜就是这样，刚刚在锅里炒着尝味道的时候是一个味道，装盘的时候又是一个味道，最后上桌了又是另一个味道。”
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